农村的山上总是会长有很多奇珍异果，摘下来咬上一口，酸甜可口唇齿留香，让很多吃过的人都念念不忘。过去这些野果子长在山中不被人重视，但是农民常常会采摘回家给孩子当水果零食吃，或者用来泡水喝。

今天要给大家介绍一种人称“液体黄金”的水果，也是南方特有的一种水果，吃上第一口让人想吐，可是再咬上一口留在口中的味道就让人回味无穷，而这种比较有特色的水果是橄榄果。

橄榄果是岭南佳果之一，为一种常绿乔木，高10-20m。核果为卵形，长3厘米左右。其成熟干燥的果实为青果，是《中国药典》中收载品种。

橄榄果的品种也非常多，并且价值效果也颇多。它一般生长在南方温度湿润的地区，所橄榄果在北方的生长环境受到了限制，所以橄榄果才能成为南方的佳果特色。

橄榄果从栽种以来已经经历过2000年的悠久历史，所以在很早之前就被古人们发现的食用价值和药用价值。

元代洪希文有一首关于橄榄果的诗，叫做《尝新橄榄》：橄榄如佳士，外圆内实刚，为味苦且涩，其气清以芳。侑酒解酒毒，投茶助茶香。得盐即回味，消食尤奇方。……虽云白霜降，气味更老苍。

从这首诗中就能得知橄榄果可以解酒、泡茶、消食等等的效果，并且还对咽喉肿痛以及促进儿童骨骼发育都有功效。橄榄果中含有人体所需的18种氨基酸和钙、铁、抗坏血酸等营养成份和微量元素，老人和小孩每天吃上几颗橄榄果，对身体非常好。

那么为什么会称橄榄果为水果中的“液体黄金”呢？因为橄榄果中含有58.1%的油脂，进行压榨后形成橄榄油，橄榄油在市场上的价值非常高，用来做菜味道非常鲜美，因此橄榄油的价格也比较高，一斤卖到80元左右。所以喜欢食用橄榄油的家庭条件一般都不错，这个价格对于普通人家来说尝尝鲜还是可以的。

至于怎样食用橄榄果。想要直接生食则需要用盐水泡洗后才能吃，也可以把橄榄果切碎炖汤，还可以把橄榄果洗干净晾干后，加入一些糖和蜂蜜腌渍起来，过上个半个月左右开封品尝，味道都非常不错。

你们有吃过橄榄果吗？感觉味道怎么样？

来源：a艾米a